13_東京都

[6]屋台から始まった江戸前寿司

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江戸時代のお寿司、

 

いわゆる

江戸前ですかね ^^

 

今の高級寿司とは違い、
大衆向けの食事としてしたしまれていたんでしょうね!

 

 

20150617_edohakubutukan48
Nikon D4Sで撮影

 

 

 

20150617_edohakubutukan47
Nikon D4Sで撮影

 

 

 

このころは、

屋台で出されていたんですね!

 

そして、美味しいお店・繁盛しているかどうかは、

のれんの汚れ具合を見ると判別ができたとか ^^

 

冷蔵庫もない時代、

食材を長持ちさせるための工夫が、お寿司を作り上げているんですね!!

 

 

 

 

2014年6月28日には、「[6]紫陽花の名所を周ってきました」、なんて記事を書いていました!

 

 

 

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コメント

  1. bunrumama より:

    こんにちは♪
    お寿司が、屋台から始まっていたなんて
    知らなかったので、ちょっとビックリしちゃいました!^^
    暖簾の汚れ具合で、繁盛店かどうか判断というのも
    なんだか納得してしまいました(^^!

    1. モカ より:

      >bunrumamaさん
      コメントありがとうございます。
      お寿司も天ぷらも、江戸時代では屋台で大衆向けだったんですよね^^

      時代は変わりました(笑)

  2. 梅サクラ より:

    ↓から拝見しました。江戸博物館のミニチュア、凄いですね。
    よくこれほど、リアル感が出せると思いました。

    で、江戸前寿司、屋台に出されていたとは・・・。
    歴史を知りことが出来ました。
    楽しいですね♪

    1. モカ より:

      >梅サクラさん
      コメントありがとうございます。
      本当にココのミニチュアは精巧で見ていて楽しいです ^^

      この記事を見ながら、お寿司が食べたくなってしまいました(笑)

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